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10 Porzioni di sugo alla Boscaiola

504

Sugo alla Boscaiola - € 2,42 a porzione

30,00 €
24,25 € Sconto 5,75 €
Tasse incluse

SUGO ALLA BOSCAIOLA COD. 504: INGREDIENTI: panna da cucina 51%, funghi porcini 20%, speck affumicato 10% (carne di suino, spezie), pancetta 10% (carne di suino, spezie), salsa di pomodoro 9%, sale. Senza conservanti ed acidificanti. Prodotto disidratato.

Ogni scatola contiene singole confezioni di sughi, ognuna é sufficiente per 2 porzioni di pasta (160 gr). Aprire la busta. Se si usa una porzione delle 2, riporre la rimanente in frigo, proteggendola nella stessa busta o in un foglio d’alluminio (utilizzabile per 4 giorni). I sughi contengono poco sale per coloro che non lo amano, aggiungerne se necessario.

ISTRUZIONI:

Per Sughi contenenti panna e carbonara:  Mettere in un pentolino  il sugo prescelto.  Per le 2 porzioni versare un bicchiere di acqua non salata, meglio se calda, di circa 200 ml, 100 ml per una.  Stemperare a freddo con una forchetta il sugo per scioglierlo. Due, tre minuti prima della cottura della pasta porre il pentolino sul fuoco lento per scaldarlo. Mescolare. Rovesciarvi poi la pasta e amalgamare.  Tale procedura è consigliata per mantenere inalterate le caratteristiche di tutte le panne, che è noto, richiedono poca e breve cottura, affinchè non si scompongano e non perdano sapori, profumi e caratteristiche, essenziale per la carbonara che contiene uova. Un eccesso di calore, le raggrumerebbe

PRECAUZIONI: prima dell’uso accertarsi che il sottovuoto sia integro, qualora non lo fosse e il preparato avesse un cattivo odore non utilizzarlo.

DESCRIZIONI DEL PRODOTTO:

Questi eccellenti e profumatissimi sughi, unici sul mercato mondiale per le loro caratteristiche e qualità, esprimono sapori e profumi davvero notevoli. Sono il risultato di una nuova rivoluzionaria tecnologia che stacca ed estrae dai vari ingredienti, tutti quei batteri, microbi, parassitti, ecc.. che vivono, si replicano e muoiono sempre all’interno dei cibi, anche freschi, che notoriamente sono fantastici terreni di cultura molto nutrienti per gli umani ma anche per questa popolazione micro-batterica, che degrada, altera  sapori, profumi e caratteristiche. Grazie a questa innovativa tecnologia, i sughi successivamente alla fase produttiva guadagnano sapori più incisivi e gradevoli. Questi sughi pronti non contengono conservanti, acidificanti e dannosi componenti chimici, sono privi di ogni pericolosa presenza e proliferazione micro batterica che li rendono sicuri, naturali e soprattutto molto saporiti. Le attuali altre tecniche produttive dei sughi del commercio, per ridurre la carica batterica e allungarne le scadenze li sottopongono nel processo produttivo ad alte temperature, fino a 170° C, quali la pastorizzazione, la sterilizzazione, i passaggi in autoclave, disidratazione, ecc…, che riducono fortemente sapori, profumi e proprietà nutrizionali. Altre utilizzano il surgelamento che ne rallenta solo il degrado, ma li rende anche più pericolosi. Questi innovativi preparati, invece, non subiscono stress termici e conservano totalmente inalterate le loro caratteristiche organolettiche offrendo esclusivi grandi sapori e profumi e un altissimo standard di qualità di ognuno, garantendo una sicura  lunga conservazione a temperatura ambiente anche in presenza di panna, funghi e pesce, sostanze notoriamente fortemente deperibili e che degradano velocemente.

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Specific References